怎样做辣椒豆腐

oak酱 2023-11-13 13:44 28995

怎样做辣椒豆腐

什么样做点辣椒豆腐

辣椒豆腐就是一道经典的川菜，口感鲜甜，香辣诱人。它们以此豆腐应为主料，配搭辣椒和,各种各样调料，制作出来别具一格的风味。他将应为你讲解一下制作辣椒豆腐的步骤。

材料提前准备：

1. 嫩豆腐500克

2. 辣椒5-6个

3. 姜蒜少量多次

4. 葱少量多次

5. 鸡精少量多次

6. 盐适量

7. 酱油少量多次

8. 生粉少量多次

9. 花椒粉少量多次

10.生抽少量多次

11.植物油少量多次

步骤一：提前准备工作

将豆腐剁成平整的小块，或用盐水泡一下，清除腥味。将辣椒先切成细丝，姜蒜切末，葱切段待用。

步骤二：热锅鼓劲

再取一锅，加入适量的植物油，待油热时，将豆腐块炸开至该两面金黄，沥干待用。这种可以,促使豆腐更加酥脆可口香甜可口。

步骤三：调味

摆在锅中加入适量的植物油，装入姜蒜末煸炒，随后引入炸好的辣椒丝再次卤制。先待辣椒变色后，引入少许生抽炒香。

步骤四：炒炒豆腐

将炸开不错的豆腐块装入锅中，加入适量的酱油、盐和,鸡精，快速翻拌平整。将少量多次的生粉再调成糊状，引入锅中，慢慢翻拌平整，促使豆腐块平整外裹上淀粉。

步骤五：引入辅助调料

摆在后撒入的豆腐块上撒上少量多次的花椒粉和,葱段，再加入适量的水，一盖上锅盖，大火烧开后先转小火煮炖几分钟，使豆腐充分消化吸收酱汁。

步骤六：出来锅

炖不错后，关火，即可出来锅。这种制作出来的辣椒豆腐色香味具全，豆腐脆嫩软烂，辣椒香辣诱人。

小贴士：

1. 可以依照个人口味调整辣椒的使用量，讨厌瘦身汤的朋友可以,多说加一些。

2. 炸豆腐的时候还要留意熟练掌握不错时间，炸开过长时间还会促使豆腐变软。

3. 先用生抽炒炒辣椒可以,先去腥味并,提高辣椒的香味。

总结：

辣椒豆腐当作一道经典的川菜，制作简单明了，美味可口。借助几个简单明了的步骤，历经火候的熟练掌握，就能炒香香辣鲜甜的辣椒豆腐。期待大家能按以上步骤一步一步制作，享用到性口感鲜甜的辣椒豆腐，享用到性美食造成的愉悦感！