擀面椒猪蹄就是一道以此猪蹄应为主料，配搭擀面椒烹调而,变成的传统美食。它们的口感酥皮香是，味道鲜美，就是很多人钟爱的一道菜肴。下面他们去详细讲解一下擀面椒猪蹄的制作步骤。
步骤一：提前准备材料
首先他们需提前准备不错所需的食材。主要的材料包含猪蹄、擀面椒、葱、姜、蒜等等。还需少量多次的食用油、盐、生抽、老抽、生抽等等调味品。
步骤二：处理错误猪蹄
将买回来的猪蹄去皮，将蹄毛清除干干净净。然后,先用刀将猪蹄剁成块状待用。
步骤三：蒸制猪蹄
将猪蹄块装入锅中，加入适量清水。这大火烧再开后，撇掉浮沫，再引入姜片、生抽蒸制约30分钟，直到猪蹄显得微凉后。
步骤四：调制擀面椒
将擀面椒去皮，装入碗中，加入适量的盐，搅匀腌渍片刻。
步骤五：卤制擀面椒
再取一只干干净净的锅油热，加入适量的食用油，待油温升高后，引入葱末、姜末和,蒜末煸炒出来香味。接着,将腌渍不错的擀面椒装入锅中翻拌片刻，使擀面椒的辣椒味更加浓烈。
步骤六：翻拌猪蹄
将事先蒸制不错的猪蹄沥干，沥干水分后，引入锅中翻拌。炒熟的猪蹄已经软嫩了，所以,摆在翻拌的过程中要轻轻摇动，防止严重破坏猪蹄的形状。
步骤七：调味烹调
摆在猪蹄翻拌的加入适量的生抽、老抽，调味并,上色。依照个人口味可以,少量多次插入盐和,糖，调节味道。卤制片刻后，放入少量多次的清水，一盖上锅盖炖约10分钟，使猪蹄软烂。
步骤八：收汁装盘
将卤制不错的擀面椒和,猪蹄一起翻拌，先待汤汁基本收干时，炖不错的擀面椒猪蹄即可出来锅。依照个人口味，可以,摆在装盘时洒上少量多次的葱花和,香菜，平添菜肴的色香味兼备。
擀面椒猪蹄制作步骤简单明了，但,中有各步骤都需耐性和,细心，怎样才能确保最终的美味。那道菜肴既有,猪蹄的绵软，又不太有擀面椒的辣香，令人回味无穷。无论是,配搭酒水，还是,烧汤食用，都就是一道美味可口的佳肴。大家快快去尝试一下吧！
无极知识问答
Jiajiaphto
2023-11-13 14:14
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