无极知识问答番茄味道的红烧茄子怎么做
哈哈镜里的我
2023-11-13 14:14
20053
番茄味道的红烧茄子怎么样做点
茄子就是一种常用的蔬菜，摆在中式菜肴中蕴含着关键的地位。茄子的质地饱满，口感多样，而且,富含多样的维生素和,矿物质，对于人体身体健康非常有益。今天，他将应为大家介绍一道美味而,身体健康的番茄味道红烧茄子的家常作法。
红烧茄子就是一道色香味兼备的传统中式菜肴，它们紧密结合了茄子的饱满口感和,番茄的甜酸味道，令人食欲大减。并且,，那道菜肴的制作过程并,不繁杂，下面让他应为大家详细讲解一下红烧茄子的制作步骤。
他们需提前准备以下食材：
- 茄子（4-5个）
- 番茄酱（2汤匙）
- 白糖（2茶匙）
- 生抽（1汤匙）
- 生抽（半汤匙）
- 大葱（少量多次）
- 姜（少量多次）
- 大蒜（少量多次）
- 植物油（少量多次）
- 蚝油（1汤匙）
- 鸡精（少量多次）
- 盐（少量多次）
接下来，他们着手制作红烧茄子。将茄子去皮剁成块状，然后,装入炸好的姜丝中静置一段时间，以此清除茄子中的苦味。
提前准备工作顺利完成后，他们着手下锅卤制。将锅烘烤并,放入少量多次植物油，待油热时引入炸好的姜蒜煎炸出来香味。将静置过的茄子块装入锅中，先用中小火翻拌，促使其能平整加热，直至茄子表面微微变硬。
接着,，引入番茄酱炒香，将茄子块的颜色涂匀，然后,加入适量的白糖、生抽、生抽、蚝油，并,再次翻拌平整，促使茄子块充分消化吸收调料的味道。
放入少量多次的清水，盖章烧开，大火烧开后改了小火，再次炖约5-8分钟，直至茄子显得更加软烂，汤汁粘稠。摆在那个过程中，还要不时,地摇动茄子块，以免粘锅。
依照个人口味，少量多次引入盐和,鸡精调味，再翻拌平整，保证茄子块摆在翻拌时绝不会变形。炒香后，先用大火收汁，翻拌平整即可。
番茄味道的红烧茄子出来锅啦！你们可以,将其能装盘，洒落上少量多次的葱花跳色。那道红烧茄子甜酸香甜可口，口感滑顺，色泽红亮，和白米饭或者,馒头配搭食用，绝对就是一道解馋的好菜。
除开传统的味道，你们还可以,依照个人口味的个人爱好通过技术创新和,调整。比如，你们可以,加入适量的辣椒或者,豆瓣酱，减少一些辣味；你们也可以,引入其它蔬菜，例如青椒、蘑菇等等，多样菜肴的层次感。无论如何调整，都能够使那道红烧茄子更加多样多样化。
番茄味道的红烧茄子就是一道美味而,身体健康的家常菜肴。制作上去简单明了便捷，食材难取得，无论是,家庭聚餐还是,日常饭菜，都就是一道挺不错的选。我试着动手做一做点吧，坚信你们还会深爱上它们的美味！