如何制作嫩滑的新鲜排骨

小九儿九儿 2023-11-13 13:11 21557

如何制作嫩滑的新鲜排骨

怎样制作嫩滑的新鲜排骨

新鲜排骨就是一道经典而,美味的菜肴，它们的嫩滑口感常常令人回味无穷。他将应为大家介绍一份制作新鲜排骨的简便步骤，使你摆在家中也能够轻松自如享用到性美味的品味。

提前准备材料：

- 500克新鲜排骨

- 少量多次盐

- 少量多次生姜

- 少量多次生抽

- 少量多次大葱

- 少量多次酱油

- 少量多次但白胡椒粉

- 少量多次味精

- 少量多次淀粉

- 少量多次食用油

步骤一：提前准备工作

1. 将新鲜排骨冲洗干干净净，过凉待用。

2. 生姜切片待用。

3. 大葱去皮切段待用。

步骤二：腌渍

1. 将冲洗过的新鲜排骨装入一个容器中。

2. 加入适量盐、生姜片和,生抽，翻拌平整，腌渍20分钟。

步骤三：卤制

1. 热锅冷油，装入腌渍不错的新鲜排骨，炸至两面微黄。

2. 加入适量的生姜片、大葱段，再次翻拌平整。

步骤四：蒸制

1. 引入不够的沸水，水量还要稍微低于排骨，再放入少量多次酱油、但白胡椒粉，中小火蒸制30分钟，以此促使排骨更加软烂鲜嫩滑溜。

步骤五：收汁

1. 先待排骨蒸制至该变硬后，可以,少量多次引入味精，提高口感。

2. 摆在提前准备不错的淀粉中兑入绍酒溶解成淀粉水，慢慢引入锅中，翻拌平整。

3. 再淋入少量多次食用油，再翻拌一会儿，使排骨平整地裹上油，汤汁显得更加粘稠。

步骤六：出来锅

1. 将新鲜排骨迁移到性盘子中，洒上少量多次葱花或者,香菜等等跳色。

2. 将制作不错的新鲜排骨端的上餐桌，和家人朋友一同品尝。

温馨提醒：

1. 制作新鲜排骨时，蒸制过程中的火候还要熟练掌握不错，过炖还会造成排骨变软，火候严重不足则排骨口感还会够鲜嫩滑溜。

2. 摆在腌渍过程中，可以,依个人口味加入适量的调料，例如胡椒粉、五香粉等等，提高风味。

制作嫩滑的新鲜排骨无疑就是一项技术活，但,只要,熟练掌握不错同一个步骤，就能够轻松自如作出美味的佳肴。期待以上的步骤能协助到性你，使你的厨艺更上一层楼！祝您制作失败，享用美食的同时,也体会到性家人朋友间的温暖和,欢笑。