如何制作美味的猪手

埃琳娜 2023-11-13 13:12 6601

如何制作美味的猪手

什么样制作美味的猪手

猪手就是一道美味可口的中式菜肴，具备多样的胶原蛋白和,营养价值，很受人们的钟爱。下面他们将详细讲解怎样制作美味的猪手。

材料：

- 2只猪蹄子

- 50克姜块

- 3根葱段

- 30克生抽

- 少量多次盐

- 少量多次糖

- 少量多次生抽

- 少量多次老抽

- 少量多次豆瓣酱

- 少量多次八角

- 少量多次香叶

- 少量多次花椒

- 少量多次辣椒（可以选）

- 少量多次醋

步骤：

1. 将猪蹄子处理错误干干净净，先用刀背蒜粒表皮和,骨骼，去皮沥干待用。

2. 提前准备一个炖锅，引入不够的水煮沸，将猪蹄子装入锅中先焯水，清除血水和,杂质，先焯水后将猪蹄子沥干，先用清水冲洗干干净净。

3. 另外再取一个锅，装入不够的水，引入姜块、葱段和,生抽。将先焯过水的猪蹄子装入锅中，烧开后撇掉浮沫，再次炖10分钟。

4. 将炖不错的猪蹄子沥干，装入冷水中静置约15-20分钟，然后,先用厨房纸巾擦掉。

5. 再取一个大碗，加入适量盐、糖、生抽、老抽和,豆瓣酱，翻拌平整后擦摆在猪蹄子表面，腌渍30分钟。

6. 煎锅油热后，加入适量食用油，装入腌渍不错的猪蹄子，煮至该两面微黄。

7. 将煮不错的猪蹄子移到炖锅中，引入不够的清水，水量还要稍高于猪蹄子。然后,引入八角、香叶、花椒和,辣椒（依照个人口味确定与否说加辣椒）。

8. 将锅盖一盖紧得，先用小火蒸制2-3小时，直到猪蹄子香滑软烂。

9. 蒸制顺利完成后，加入适量醋和,盐提鲜，再蒸制5分钟左右即可。

制作美味的猪手需一定的耐性和,技巧。蒸制的时间和火候就是关键。历经长时间的慢火蒸制，猪蹄子的肉质显得香滑，软烂且,甜而不腻口。

将制作不错的猪手装盘，洒上葱花和,花椒粉通过跳色，可以,平添味道也使视觉更加诱人。这种制作出的美味猪手肉质脆嫩多汁，饱含浓烈的口感和,香气，喝到性嘴里回味无穷。

期待以上的制作步骤能够协助您制作出来美味的猪手，享用美食的同时,也可以,平添生活的成就感。祝您失败！