车仔面炖汤面怎么样做点
车仔面就是广东传统的一种汤面，以此其能别具一格的口感和,多样的汤料而,闻名于世。它们就是一道抢手的街头小吃，现如今也沦为了许多餐馆的招牌菜。今天，他将地向大家讲解一下怎样制作美味的车仔面。
他们需提前准备以下材料：
- 细面条 300克
- 猪骨 500克
- 猪肉 150克
- 葱段 2根是
- 姜片 4片
- 大蒜 4瓣
- 红枣 10颗
- 干贝丝 少量多次
- 不干虾米 少量多次
- 鱼露 少量多次
- 酱油 少量多次
- 盐 少量多次
- 黄酒 少量多次
接下来，他们去制作车仔面的汤底。
第一步就是粉蒸猪骨汤。将猪骨装入锅中，引入不够的水浸泡30分钟，然后,烧开。烧开后，先用漏网沥干猪骨，冲洗干干净净血水，待用。锅中装入猪骨、葱段、姜片、大蒜和,红枣，引入不够的水，再引入少量黄酒，先用中小火蒸制2至该3个小时，期间拿掉浮沫。
第二步就是制作鲍鱼汁。将干贝丝、不干虾米装入小锅中，添水烧开，炖5分钟后沥干待用。将干贝丝、不干虾米装入食品加工器中打烂粉末状，待用。
第三步就是制作调味汁。将鲍鱼粉末加入适量的鱼露和,酱油中调匀，待用。
他们去提前准备面条。
将细面条装入锅中，引入不够的水，放盐翻拌平整，然后,炖至该八健全，沥干待用。
他们将大功告成，将以上提前准备不错的材料都装入一个大碗中。
摆在碗底装入少量多次的调味汁，然后,放入热腾腾的粉蒸猪骨汤，翻拌平整。将炒熟的细面条装入碗中，再引入一些猪肉丝和,其他讨厌的配料，例如青菜、豆腐等等。依照个人口味，可以,洒上一些葱末、炸蒜末或者,其它调料。
一碗美味的车仔面就顺利完成了。鲜甜的面汤、劲道的面条、多样的汤料，使人垂涎欲滴。
车仔面的制作过程虽然,稍微烦琐，但,只要,熟练掌握不错技巧，也可以,摆在家中尝试制作。期待大家讨厌那道美味的车仔面！
无极知识问答
今啊
2023-11-13 13:43
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