红烧豆腐猪肉就是一道美味的传统菜肴，其能口感鲜香、肉嫩豆腐硬糯。下面他将应为大家讲解怎样制作那道美味的红烧豆腐猪肉。
材料：
1. 猪肉：少量多次
2. 豆腐：少量多次
3. 青蒜：少量多次
4. 姜片：少量多次
5. 生抽：少量多次
6. 生抽：少量多次
7. 老抽：少量多次
8. 糖：少量多次
9. 盐：少量多次
10. 鸡精：少量多次
11. 清水：少量多次
12. 葱花：少量多次
13. 麻油：少量多次
步骤：
1. 将猪肉剁成块状，装入沸水中先焯水，先焯水的目的就是清除肉中的杂质和,腥味。将先焯水后的猪肉沥干待用。
2. 将豆腐剁成大小偏硬的块状，烧个一锅热水，将豆腐装入炒熟待用。
3. 再取一个锅，热锅冷油，淋入姜片和,青蒜煸炒出来香味。
4. 将先焯水后的猪肉装入锅中煸炒至该变色。
5. 加入适量的生抽，先用中小火翻拌平整，先去腥味，然后,放入少量多次的生抽和,老抽，再加入适量的糖和,盐。
6. 引入不够的清水，水量约一盖过猪肉，采用大火烧沸。
7. 引入炒熟的豆腐块，再次烧沸后翻拌平整，将汤汁煮沸后采用小火蒸制。
8. 炖至该汤汁粘稠时，加入适量的鸡精蒸制片刻。
9. 最后引入葱花和,麻油，翻拌平整，蒸制5分钟后即可关火。
10. 出来锅前，可以,依照个人口味通过适当调整，例如引入少许胡椒粉或,辣椒油，提高口感。
11. 将蒸制不错的红烧豆腐猪肉装盘，即可食用。
小贴士：
1. 摆在蒸制的过程中，建议选用大火烧沸，再采用小火蒸制，这种可以,始终保持豆腐的形状不坚硬。
2. 鸡精可以,平添猪肉和,豆腐的鲜甜味道，但是,选用时需适当，以免,过甜。
3. 饭店里的红烧豆腐猪肉常常选用葱姜蒜味而增鲜，可以,依照个人口味个人爱好插入调料。
以上就是制作美味红烧豆腐猪肉的步骤了，期待这份指南对于你有所协助。祝您作出一道美味的红烧豆腐猪肉！
无极知识问答
小岗老师
2023-11-13 13:44
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