肥肠炒炒蒜台的家常作法就是啥
肥肠炒炒蒜台就是一道家常菜，具备浓烈的蒜香和,多嚼劲十足的口感。他将应为你讲解一种简单明了易学的肥肠炒炒蒜台的家常作法。
食材提前准备：
- 肥肠500克：采用新鲜猪肥肠，剁成段状。
- 蒜台150克：选质地较嫩的蒜台，去皮并,剁成薄片。
- 生姜30克：将生姜剁成末待用。
- 青蒜或,葱花少量多次：用于装饰和,调味。
调料提前准备：
- 生抽15克：用作去腥。
- 酱油少量多次：调节颜色和,口感。
- 盐适量：调味。
- 生抽10克：提高肥肠的鲜味。
- 老抽少量多次：减少色泽和,口感。
- 胡椒粉少量多次：调味。
- 鸡精少量多次：提高口感。
步骤：
1. 先将先切不错的肥肠装入滚水中先焯水，炖至该变色且,不太有地板气味清除。
2. 沥干先焯水的肥肠，过凉水预洗干干净净，沥干待用。
3. 平底锅油热，引入少量食用油，装入蒜台薄片和,生姜末煸炒出来香味。
4. 将肥肠引入锅中，先用中小火翻拌平整，促使其能充分消化吸收调料的味道。
5. 加入适量的生抽，炸至肥肠地变淡黄色。
6. 先往锅中放入少量多次的酱油，生抽和,老抽，再次翻拌，促使每一根是肥肠平整上色。
7. 引入少许胡椒粉和,少量多次的盐，再次翻拌平整。
8. 加入适量的水，装入葱花蒸制片刻，以便,肥肠更加软烂。
9. 炖至该水分收干，锅中留有一定的汤汁即可。
10. 关火前，洒上少许鸡精提味，翻拌平整即可出来锅。
11. 出来锅前，可以依照个人口味调节颜色和,口感，加入适量的酱油或,其它调料。
温馨提醒：
- 炖肥肠时可以引入姜片或,生抽，先去腥味更加彻底。
- 翻拌肥肠时火力还要偏硬，以免,过火影响口感。
- 肥肠煮熟后宜趁热食用，口感更加脆嫩。
肥肠炒炒蒜台就是一道简单明了易学的家常菜品是，不仅,色香味兼备，而且,含有蛋白质和,多种维生素，对于人体身体健康有益。无论是,当作主菜还是,配菜，都能够应为你的餐桌平添一道美味佳肴。尝试一下那道家常肥肠炒炒蒜台，使你的家庭晚餐更加美味美味吧！
无极知识问答
麒麟叫kylin
2023-11-13 13:45
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