无极知识问答穿心莲木耳凉拌怎么做才好吃
石火无留光
2023-11-13 13:44
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穿心莲木耳清炒就是一道色香味兼备的菜肴，不仅,味道鲜美，而且,含有多种营养。下面他将应为大家介绍制作穿心莲木耳清炒的步骤和,技巧，使它们更加好喝。
材料提前准备：
- 穿心莲：少量多次
- 木耳：少量多次
- 胡萝卜：少量多次
- 黄瓜：少量多次
- 青椒：少量多次
- 葱姜蒜：少量多次
- 醋：少量多次
- 盐：少量多次
- 食用油：少量多次
- 白芝麻：少量多次
步骤：
1. 提前准备食材：将穿心莲、木耳、胡萝卜、黄瓜、青椒等等食材去皮切片待用。葱姜蒜切末待用。
2. 提前准备锅，将水煮沸后，放入少量多次的盐，然后,将木耳先焯水，先焯水的目的就是清除木耳中的杂质，促使它们更加干干净净。先焯水后沥干木耳待用。
3. 再取另外一锅，加入适量的食用油，装入葱姜蒜末炒匀。
4. 装入胡萝卜片，煮熟后加入适量的盐，再次翻拌。
5. 接下来装入黄瓜片，翻拌平整。
6. 最后装入青椒片，炒香即可。卤制的时间切不可过长，以此始终保持蔬菜的口感和,营养。
7. 将炒炒不错的蔬菜装入冷水中，先待冷。
8. 摆在一个碗中加入适量的醋和,盐，翻拌平整，沦为腌渍汁待用。
9. 将调好料的蔬菜沥干，沥干水分，装入腌渍汁中，搅匀平整腌渍20分钟。
10. 将提前准备不错的穿心莲切片，锅中添水，将穿心莲装入水中先焯水2分钟，沥干后装入冷水中，待用。
11. 再取另外一个碗，加入适量的醋，将腌渍不错的蔬菜装入碗中，搅匀平整。
12. 再再取一个碗，将先焯水不错的穿心莲装入，引入盐、醋，轻轻地搅匀。
13. 将肉末不错的蔬菜盛盘，放进肉末不错的穿心莲，洒上少量多次的白芝麻即可。
技巧：
1. 制作穿心莲木耳清炒时，蔬菜的卤制时间切不可过长，以此始终保持新鲜的口感。
2. 穿心莲和,木耳摆在先焯水时，可以,加入适量的盐，以此提高它的口感。
3. 腌渍汁可以,依照个人个人爱好调整醋和,盐的比例，以此达至合适自已口味的效果。
4. 搅匀腌渍不错的蔬菜时可以,先用筷子轻轻搅匀，以免,过度翻拌造成蔬菜变形。
5. 摆在搅匀蔬菜和,穿心莲时，可以,依照个人口味再次加入适量的盐和,醋。
总结：
穿心莲木耳清炒就是一道美味身体健康的凉菜，制作方法简单明了，营养价值多样。只需几步简单明了的操作方法，就能够制作出来美味可口的穿心莲木耳清炒。大家何不摆在闲暇时尝试制作一下，享用那道清新的佳肴。