无极知识问答有没有适合初学者做干酸菜的简易食谱
人生如戏o
2023-11-13 13:43
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是不是合适初学者做点不干酸菜的简便食谱？答案就是确实的！不干酸菜就是一道美味可口且富于益生菌的传统中式菜肴。它们不仅,味道舒爽解腻，还能够增进消化，减少食欲。对初学者来讲，制作不干酸菜容易看上去有点繁杂，但,只要,追随以下简便食谱，你们就能够摆在家里轻松自如而,失败地制作出来美味的干酸菜。
所需食材：
1. 500克白菜，剁成大片
2. 50克海盐
3. 2块新鲜生姜，先切成片
4. 2瓣大蒜，切碎
5. 2茶匙绿辣椒粉（可以依照个人口味变动）
6. 1汤匙糖（可以选）
7. 1茶匙酱油（可以选）
步骤：
1. 将白菜去皮并,剁成大片。保证所有白菜的大小相似，这种怎样才能确保其能平整地熟化。
2. 摆在一个大碗中，将白菜片和海盐翻拌平整。海盐的调节作用就是清除白菜中的水分，促使其能更加难熟化。摆放白菜片15-20分钟，直至它显得松软。
3. 先用清水冲洗白菜片，以此清除表面的盐分。然后,轻轻堵不干白菜，保证其能保存一些水分。
4. 摆在一个大碗中，将白菜片、生姜片和,大蒜碎成混合平整。
5. 引入绿辣椒粉，先用手将白菜片充分涂抹，保证每一片都平整地涂上辣椒粉。你们可以,依照个人口味减少或,降低辣椒粉的用量。
6. 可以选引入糖和,酱油，以此平添一些动态平衡的味道。将糖和,酱油平整洒摆在白菜片上。
7. 将调味的白菜片装入一个干干净净的密封容器中，尽量将空气抽出来。密封容器的选非常关键，可以,选选用专门用作腌渍食品的玻璃罐或,密封袋。
8. 摆放腌渍的干酸菜摆在常温下一段时间，时间的长短取决你们讨厌的熟化程度。通常情况下，最少需3天，最短高达2周。摆在熟化的过程中，记着每天晚上关掉容器释放出来出来产生的气体，以此避免压力蓄积造成容器碎裂。
9. 每当干酸菜的味道和,酸度完全符合你们的口味时，你们可以,将其能装入冰箱，以此中止熟化过程。
10. 不干酸菜可以,当作开胃菜或,配菜食用。你们可以,将其能搭配和汤面、饺子、蛋炒饭等等各不相同的菜肴上，缔造出来各种各样美食混合。
总结上去，制作不干酸菜并,不难，只需一些耐性和,时间。追随以上简便食谱，你们就能够轻松自如地制作出来美味又身体健康的干酸菜。着手尝试吧，享用制作过程中的成就感，并且,和家人朋友一同介绍那道中式美食！